Le mois de février marque la fin officielle de la période des récoltes. Les marchés céréaliers sont généralement bien approvisionnés et les offres arrivent à satisfaire les demandes. Durant le mois de février, des activités de contre saison commencent à grande échelle, notamment celles du riz et des produits maraichers. Les marchés se caractérisent, en fin des récoltes céréalières, par la finalisation de la reconstitution des stocks privés (les réserves alimentaires familiales, les stocks commerciaux des commerçants et communautaires).